作者：张双凌, 曹慧平主编
出版社： 科学出版社
CIP号：2016262244
书号：978-7-03-050436-4
出版地：北京
出版时间：2016.11
定价：￥65
本书是在章法结构上采用项目教学的编写要求，分为米食、面粉、杂粮三个篇章项目，收录了富有鲜明青田本土特色的著名小吃品种60余款，比较深入地介绍了它们的原料构成、烹制方法、主要特点等，是传承青田饮食文化、制作青田特色小吃的珍贵资料。