作者：吴冬梅, 李进主编
出版社： 电子科技大学出版社
CIP号：2017074065
书号：978-7-5647-4315-4
出版地：成都
出版时间：2017.4
定价：￥36
《白酒分析》教程一书主要从白酒的定义、白酒的起源与文化、白酒的分类、白酒的香型工艺以及与白酒行业相关的认证指标5大部分展开阐述，适合相关专业的师生作为教材使用，也适合对白酒知识非常有兴趣的人员阅读。