作者	赵晨霞
出版社
出版时间	2004-08-01

特色：

本书介绍了果蔬贮运基础知识，果蔬商品化处理，果疏贮藏质量控制方式，果疏加工基础知识，国内外果蔬贮藏加工新技术等内容。