作者：第八师石河子市就业培训中心编
出版社： 新疆生产建设兵团出版社
CIP号：2015319959
书号：978-7-5574-0252-5
出版地：五家渠
出版时间：2016.1
定价：￥35.0
该书以国家颁布的专项职业能力考核规范为依据，针对团场职工和下岗失业人员的特点，按照模块化分方式进行编写，要求培训对象能够掌握大盘菜制作、家庭餐制作、抓饭制作、面点制作等专项职业技能。以能力培训为重点，着重实用技能的掌握，目的是为团场职工和下岗人员再就业提供新的技能。