作者：江礼旸著
出版社： 学林出版社
CIP号：2015251603
书号：978-7-5486-0962-9
出版地：上海
出版时间：2015.12
定价：￥38.0
本书是著名食评人江礼旸先生的精心之作，数十年磨砺和理论、实践留下了数百篇文章，再优中选精地选出几十篇，由盖国梁先生配了大量的精美插图，使本书读来饶有趣味。譬如：“糁”是怎样一种食品，油爆虾为什么是甜上口感收口等等，国内外各种美食都在文化层面上得以展示，使美食滋味固定在纸上。