作者：
出版社： 北京科学技术出版社
CIP号：2015251080
书号：978-7-5304-8114-1
出版地：北京
出版时间：2015.12
定价：￥58.0
本书主要就保健品成分、功能进行了较为深入的研究。保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品作为一种介于药品和普通食品之间的功能食品，在我国应用历史悠久，具有独特的优势，是我国民族医疗保健事业的重要组成部分。