作者	全国三绿工程工作办公室组编
出版社
出版时间	2005-04-01

特色：

本书主要介绍了安全优质水产品的概况，水产原料特性，安全优质水产品贮藏与运输的基本知识和方法，包装技术及相关法律法规等。