作者	全国三绿工程工作办公室组
出版社
出版时间	2005-04-01

特色：

本书简要介绍了蛋的结构、成粉和理化性质、蛋的营养价值、蛋的选购、鲜蛋的收购、包装和运输、蛋的贮藏等内容。