作者：(日) 松本荣文著 ; 张凌志译
出版社： 青岛出版社
CIP号：2018265938
书号：978-7-5552-5302-0
出版地：青岛
出版时间：2019.1
定价：￥39.0
松本荣文的第一本食谱书。单纯才是最美的，单纯才是美味。一册囊括茶寮“花冠”的所有料理。在“花冠”的料理中，食材占9成，而技术只占1成。为了发挥每种食材的个性才有了副食材、有了调味料、有了烹饪法。“1+1”绝不等于“2”，而是借由食材本身的力量变身为“5”甚至“10”——品尝这一碟至高幸福，没有任何东西能超越食材的自然美味。