作者：
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2018191421
书号：978-7-5184-2078-0
出版地：北京
出版时间：2018.8
定价：￥20
本书共分8篇，分别为：挂面的起源、分类及其南北差异，从手工刀工业化——挂面的生产工艺，挂面与营养，怎样选购挂面，怎样食用挂面，谣言粉碎机，关于挂面的科普，以及那些年，我们吃过的挂面美食，用问答的形式，详细解释了与挂面相关的食品安全与营养问题。