老字号对一些经营理念的注重、对一些细节的坚守，在百年的时光中沉淀为某种气质，成为城市文化的一部分，消费者品味的是产品和服务，同时这是一种文化、一种记忆。同时，这种商业文化连同它对消费者的影响力，也会对今天的年轻企业形成一种示范作用。2006年，北京有67家企业（品牌）入选国际商务部认定的首批中华老字号。时隔十余年，这些被命名的“老字号”企业在品牌的“承前启后”方面坚守着哪些老传统、开创了哪些新做法？特别是在互联网对经济模式和商业文化产生深刻影响的这一时期，根植于北京的历史文化之中，而今面临着古老与现代、东方与西方文化的交融与碰撞，“中华老字号”经营理念的传承、品牌文化的传播为我们提供了一个近距离观察文化流动的视角。本书即对上述内容加以阐释，让读者更深入地了解北京老字号。