作者	张仁庆
出版社
出版时间	2006-07-01

特色：

:商业技工学校教材:包括:制坯、制馏、成型、成熟等工艺及点心的组合与运用,共6章。 主题词:糕点加工(学科: 技工学校 学科: 教材)