作者	许菊云
出版社
出版时间	2000-06-01

特色：

本书收集长沙火宫殿、玉楼东、又一村、杨裕兴、和记粉店等名老酒家之传统小吃、凉菜及面食，汇合及二十年来各大酒家宾馆的获奖花色冷盘，并参考《中国小吃：湖南风味》等书中的部分品种，可谓集湖南凉菜小吃之大成，汇湘菜小吃名店名师之精品。