作者：周会玲主编
出版社： 西北农林科技大学出版社
CIP号：2017202251
书号：978-7-5683-0329-3
出版地：杨凌
出版时间：2017.8
定价：￥15
本教材由采后生理、品质分析、贮藏加工实验，采后综合实训四部分组成。其中采后生理部分共9个实验；；品质分析部分共12个实验；贮藏加工实验部分共20个实验；采后综合实训部分共9个项目。在内容上，涉及园艺产品贮运学、加工学、采后生理及市场学全部内容；在布局上，按模块进行编写，条理清晰，可操作性强；在编写形式上，注重系统性和完整性。