作者：付海燕著
出版社： 中国原子能出版社
CIP号：2017025562
书号：978-7-5022-7846-5
出版地：北京
出版时间：2017.2
定价：￥29.8
本书主要介绍了绿茶的功能成分。绿茶的芳香成分及开发应用现状；绿茶的抗氧化活性成分及开发应用现状； 绿茶的抗炎活性成分及开发应用现状； 绿茶的抗肿瘤活性成分及开发应用现状； 绿茶的保护心血管活性成分及开发应用现状；绿茶的增强免疫活性成分及开发应用现状；总结绿茶功能成分及开发应用现状，提出进一步的见解。本书可供茶叶生产和研究工作者参考使用。