作者：
出版社： 中国农业科学技术出版社
CIP号：2019296968
书号：978-7-5116-3294-4
出版地：北京
出版时间：2019.12
定价：￥100.0
介绍了我国奶业基本情况（包括奶牛养殖数量、奶制品加工量和消费量以及国际奶业竞争），国产奶质量安全水平状况及存在问题，牛奶质量安全风险评估研究，奶业科技创新进展，奶业发展模式创新进展，优质乳工程技术规范等内容。