作者：
出版社： 中国矿业大学出版社
CIP号：2017264497
书号：978-7-5646-3731-6
出版地：徐州
出版时间：2017.1
定价：￥32
常州工程职业技术学院在面对健康食堂建设过程中所遇到的问题，通过认真贯彻《教育部等五部门关于进一步加强高等学校食堂工作的意见》的精神，结合实际，深入思考，制定了《常州工程职业技术学院食堂管理办法》等规章制度，走出了一条有效的健康食堂建设之路。总的来说，这条健康食堂的建设之路概括为“一体两翼”的管理策略。本书就是以常州工程职业技术学院为典型案例，运用健康中国的最新研究成果，对高校食堂的建设和发展进行了理论实践探索，其创新之处就是专注于校园食堂建设，提出了“一体两翼”的管理策略。