出口水产品养殖场备案开始实施的时间是**2010年**。根据农业部《关于进一步规范出口水产品加工企业备案管理工作的通知》，自2010年1月1日起，所有出口水产品养殖场加工企业必须向所在地备案管理机构申请备案。