作者	蒋永庆主编
出版社
出版时间	2004-12-01

特色：

“料理”在日语中是菜肴的意思。日本料理除了讲究“甜酸苦辣咸”这五味外，“谈”是其*为知名的第六种口味特征。本书从众多日本料理中精心挑选了60道经典菜式，以细致制作及精美的图片，为读者展示了日本料理鲜艳与美味的特质，为读者了解和学做日本料理提供了参考。