作者：
出版社： 科学出版社
CIP号：2016265244
书号：978-7-03-050480-7
出版地：北京
出版时间：2016.11
定价：￥86
本书透彻解析食品安全管理体系的核心HACCP,包括HACCP七原则与国际通行的HACCP体系认证标准，其中对HACCP七原则的理解与实践处理全球领先水平，对于HACCP七原则及其体系在国内的有效推行有着非常重要的意义。针对HACCP体系与ISO22000体系所举出的浩繁应用文件示例，覆盖众多的食品行业，其全面性、权威性与实用性将会有力提升国内食品链组织的食品安全管理体系实施水平。