作者：冯玉珠著
出版社： 浙江工商大学出版社
CIP号：2016262527
书号：978-7-5178-1893-9
出版地：杭州
出版时间：2016.12
定价：￥63
本书论述了饮食文化旅游开发与设计的基本概念、特点、内容和方法，并从食材文化旅游、菜点文化旅游、小吃文化旅游、酒文化旅游、茶文化旅游、食器文化旅游、筵宴文化旅游、饮食民俗文化旅游、饮食宗教文化旅游、名人饮食文化旅游、饮食地标文化旅游、饮食节庆文化旅游、饮食文化博物馆旅游等方面探讨了饮食文化在现代旅游开发中的运用和创新设计。