作者	林清茶
出版社
出版时间	2003-03-01

特色：

全书依据各种食材的不同特性，分为12个单元，例如：白面条、荞麦面、河面、乌龙面、面疙瘩、面线、油面、意面、米粉、米苔目及粉丝等。每个品种都受爱面族喜爱，且有代表性或富于地方特色。