作者	罗光
出版社
出版时间	2004-01-01

特色：

本书对菜式的原料组合搭配、烹制方法、烹制要领、特色加工作了介绍，书中包括：烧琵琶、竹笋烧猪排、毛血旺、竹筒烧肉等206种烧菜。