酒店管理概论

酒店管理概论

作者:游上, 梁海燕主编

出版社: 高等教育出版社

CIP号:2016251571

书号:978-7-04-046601-0

出版地:北京

出版时间:2016.1

定价:¥26.2


简介

本书以酒店的生产经营管理过程为主线,将全书内容分为认识酒店、创建酒店、运营酒店、发展酒店四个篇章,包括酒店概述、酒店管理基础理论、酒店集团及经典酒店、酒店投资决策管理、酒店筹备管理、酒店产品设计、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店收益管理与成本控制、酒店营销与品牌管理、酒店诊断、酒店业创新趋势十二个章节,全书在内容上特别重视“意识”、“知识”“技能”并重,设置了“抛砖引玉”、“知识窗”、“同步案例”、“业界资讯”、“实务观测站”等,全书体系完整,内容翔实,编排新颖,应用性强。

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