作者：赵宪利, 刘艳辉主编
出版社： 中国商业出版社
CIP号：2016240644
书号：978-7-5044-9617-1
出版地：北京
出版时间：2016.1
定价：￥20
本教材选取了我国主要栽培的几种常见食用菌，主要有黑木耳、平菇、香菇、猴头、金针菇、滑子菇、双孢菇等，结合多年来北方栽培技术和食用菌产业发展，从食用菌形态特征、发展前景、生产设计方案、生物学特性、主要栽培技术和常见病虫害防治等进行了阐述，旨在为广大中职学生升学和就业奠定理论和实践基础，为食用菌栽培户和爱好者提供更好的借鉴。对于培养农村高技能应用型专业人才、助推农民脱贫致富有着重要的意义。