作者：胡克伟, 郑虎哲主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2016236502
书号：978-7-122-28262-0
出版地：北京
出版时间：2016.9
定价：￥28
教材以检测样品为载体，以工作过程为主线，按照一体化教学和工作过程系统化的教学思想，开发出了8个学习模块，即样品处理基础知识、样品采集、样品干燥技术、样品粉碎和保存技术、消化技术、萃取技术、蒸馏、浓缩、富集技术和数据处理技术等8个模块。针对每一个模块填充与技能相对应的必须知识点，以知识拓展进一步丰富理论知识。该教材适用于食品、生物技术、农产品加工与检测等专业，也可作为行业培训用书和实用技术图书。