作者：张元纯著
出版社： 中州古籍出版社
CIP号：2016234563
书号：978-7-5348-6295-3
出版地：郑州
出版时间：2016.9
定价：￥126
洛阳是中华文明的发祥地之一，饮食文化是中华文化的重要组成部分，在洛阳有着深厚的积淀，当今洛阳以“真不同”饭店（一店三冠，既列入了国家级非物质文化遗产保护名录又是中国驰名商标、中华老字号）为代表的一大批餐饮企业，把洛阳传统老店的历史渊源、历史掌故、名字来历作了详尽介绍，是融传统文化、烹饪文化于一体的著作，为河洛烹饪文化的传承和发展做出了应有的贡献。