作者：
出版社： 清华大学出版社
CIP号：2016232953
书号：978-7-302-45148-8
出版地：北京
出版时间：2016
定价：￥88
营养学基本概念，六大营养素介绍及科学安排饮食。讨论一些对人们健康有争议的问题。内容包括糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水的功能以及对健康的影响。一些常见慢性病糖尿病、脂肪肝、骨质疏松、肥胖症以及高血压等疾病与饮食的关系。