作者	陆启玉
出版社
出版时间	2004-03-01

特色：

本书较全面系统地介绍了油脂化学产品的化学结构、生产原理和生产工艺。重点叙述了以油脂为原料生产肥皂、甘油；脂肪酸及其衍生物的油脂中微量物质如谷维素、甾醇、维生素E、糠蜡的制取，简要地介绍它们在高分子材料、涂料、纺织、食品、塑料、皮革、造纸、石油等方面的应用。内容丰富翔实，生产工艺可操作性强。可供油脂生产企业的油脂相关的生产单位的技术人员阅读，也可作为大专院校有关专业师生参考。