作者	王叔淳
出版社
出版时间	2004-03-01

特色：

本书通过实例介绍统计学方法在食品分析数据评价中的具体运用，以及测量不确定度新概念在食品卫生理化检测中的应用，从实验室工作条件、仪器设备、分析方法和分析质量监控与评价等章节阐述了实验室分析质量保证工作。