本书内容包括微生物学实验与微生物发酵工程实验二大部分。微生物学实验部分主要介绍微生物基本操作技术，其内容由微生物的分离纯化、微生物的分类鉴定（形态学鉴定、生理生化鉴定）、不同类型微生物的培养、微生物菌种保藏、污染微生物的检测等方面的实验操作技术组成；微生物发酵工程实验部分是按照发酵工程的三个阶段（上游工程、反应器工程、下游工程），介绍了发酵菌种的选育、发酵培养基的设计及发酵原料的处理、发酵菌种的扩大培养、微生物发酵技术（固体发酵、液体发酵、固定化发酵）、发酵产物的提取与测定等方面相关的实验操作技术。本书既介绍了微生物的基本操作技术，又介绍了微生物在发酵产业中的应用技术，内容丰富，系统性强，图文并茂。