作者：博山区地方史志办公室编
出版社： 中国文史出版社
CIP号：2016191552
书号：978-7-5034-8020-1
出版地：北京
出版时间：2016.7
定价：￥150
本书由博山区人民政府主办，博山区地方史志办公室编。本书坚持辩证唯物主义和历史唯物主义的观点，立足当代，力求客观公正、实事求是地记载博山饮食文化产生、演变和发展的历史。本志上限为1840年，下限到2015年底，部分内容追溯到事物发端。本志采用述、记、志、图、表、录诸体裁，以志为主体。前设概述、大事记，中设十三章，后设人物、附录。主要对淄博市博山区饮食的起源、食材、烹饪、当地的美食节、饮食经营管理等进行了详细地介绍。本书的出版对于当地饮食文化有一定的推广意义。