作者：刘定梅主编
出版社： 科学出版社
CIP号：2016136773
书号：978-7-03-048880-0
出版地：北京
出版时间：2016
定价：￥29.8
为适应生物一心理-社会医学模式转变和系统化整体护理方式的发展，本书主要设置了营养素与热能、食物的营养价值、合理膳食、不同生理条件人群的营养、营养调查及评价、营养不良与营养支持、常见疾病的营养治疗、医院膳食管理等理论内容，并设计了一周食谱的制定与评价、糖尿病患者食谱编制等实践内容。