本教材以蔬菜生产的基本原理与方法为基础。采用“项目—子项目—任务”的结构形式编写，满足行动导向教学的课程开发要求。全书分蔬菜生产的基本原理、蔬菜生产的主要设施、蔬菜生产的基本技术、项目四 蔬菜栽培制度与生产计划的制定、瓜类蔬菜生产、茄果类蔬菜生产技术、白菜类蔬菜生产、根菜类蔬菜生产、葱蒜类蔬菜生产、绿叶菜类蔬菜生产、豆类蔬菜生产、薯芋类蔬菜生产、水生蔬菜生产、多年生及其他蔬菜生产14个单元。本教材内容丰富，理论与实践融为一体，实用性、针对性和操作性强，可作为高职院校园艺技术、绿色食品生产与经营、绿色食品生产与检验、设施农业技术等专业的教材，也可作为蔬菜园艺工岗位培训教材。