特色：
本书是《国内贸易部部编技工学院烹饪配套教材》丛书之一，内容有：畜肉类、禽蛋类、水产类、干货类、素菜类、甜菜类、面点类。希望广大爱好厨艺的朋友以及厨师能够喜欢本书。