作者：田均平主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2016133796
书号：978-7-122-27357-4
出版地：北京
出版时间：2016.8
定价：￥38
《餐饮企业全程运作实用工具大全》一书从餐饮企业营销管理工具、餐饮企业采购管理工具、餐饮企业验收及储存管理工具、餐饮企业厨房管理工具、餐厅楼面服务管理工具、餐饮企业宴会管理工具、餐饮企业卫生管理工具、餐饮企业安全管理工具、餐饮企业财务管理工具、餐饮企业成本管理工具、餐饮企业人力资源管理工具11个方面对餐饮企业全程运作中常用的管理工具进行了详解，以期餐饮经营管理人员从中找到更好的、更有效的管理方法。