作者：朱长征主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2016129750
书号：978-7-5184-0981-5
出版地：北京
出版时间：2016.6
定价：￥20
为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪职业素养与就业指导的教学要求，编写了中等职业技术学校烹饪专业《烹饪职业素养与就业指导》教材。本教材的主要内容有：道德与职业道德；职业与职业素养；烹饪、烹饪职业与烹饪职业素养；烹饪专业的个性；烹饪专业的职业培养；烹饪专业就业与创业等内容。