作者：蒲彪, 胡小松主编
出版社： 中国农业大学出版社
CIP号：2016125552
书号：978-7-5655-1603-0
出版地：北京
出版时间：2016.6
定价：￥40
本书主要内容有：饮料定义与分类；饮料用水以及水处理；常用的辅料；各种饮料生产的技术要求、主要设备以及生产工艺，包括碳酸饮料、果蔬饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料；瓶装水、茶饮料、固体饮料、特殊用途以及其他饮料。