作者	凌关庭
出版社
出版时间	2004-05-01

特色：

本书对氧化、疾病、抗氧化之间的关系进行介绍，论述了人体的氧化伤害和防御、氧化与疾病、氧化与衰老、食品维生素类的抗氧化作用等内容。