作者	（日）旭屋出版社书籍部
出版社
出版时间	2001-09-01

特色：

本书图文并茂地描述了奶酪发展史、奶酪的制作、奶酪品种及品尝方法等等。本书集知识及欣赏于一体，从中既可上下纵横展望奶酪发展，也可利用休闲时间依图动手制作，细细品味个中不同滋味。通过此书还可借鉴国外发达国家的餐饮知识来提高我国人们生活质量。