作者：方辉编著
出版社： 广东经济出版社
CIP号：2017177097
书号：978-7-5454-5669-1
出版地：广州
出版时间：2017.8
定价：￥35
本书主要从前期餐饮店项目选择、定位，到中期选址、装修、办理手续、设备人员配备，再到后期经营中的促销、菜品与服务质量控制、食品安全及餐饮店卫生、餐饮店结算方式各个角度进行了详细讲述。该书于2012年首次出版，之后已经多次重印。现对内文进行补充和修订，增加了互联网+结算方式一个章节，让内容更加充实。