作者：贾爱荣编著
出版社： 九州出版社
CIP号：2017173430
书号：978-7-5108-5667-9
出版地：北京
出版时间：2017.7
定价：￥39
海参养殖是目前我国海水养殖业中发展起来的一个重要产业。据不完全统计，世界上现有海参1100余种．其中有40种可以食用。我国的海参资源丰富，已鉴定的有134种，其中可供食用的种类达20余种，北起辽东半岛，南至南沙群岛均有分布，如刺参、黑乳参、蛇目白尼参、梅花参等，而我国北方盛产的刺参是食用海参中最为名贵的一种。自古以来，我国人民把海参当作美味佳肴，与干贝、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝同誉为”海产八珍”。