中古华北饮食文化的变迁

中古华北饮食文化的变迁

作者:王利华著

出版社: 生活·读书·新知三联书店

CIP号:2017170876

书号:978-7-108-05977-2

出版地:北京

出版时间:2017.9

定价:¥45


简介

本书试图运用生态环境史的学术视野和理论方法,特别是采用“自然-经济-社会”复合生态系统的思想框架,从人类与自然交相作用的角度,重新观察中古时代华北区域的诸多历史问题。其中涉及自然生态环境变迁,生计体系、经济类型与生产技术发展,以及以饮食为中心的社会生活嬗变,并力图从长时段、以宽视频,考察华北区域与南方稻作区域和塞外游牧区域之间的历史关系,从而进一步揭示其在中古乃至整个古代历史变局中的独特地位。

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