作者：马瑞霞, 王景顺主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2017157107
书号：978-7-5184-1110-8
出版地：北京
出版时间：2017.7
定价：￥45
本教材共分为十四章，分别是绪论、食用菌基础知识，食用菌遗传育种，场地、设施与灭菌，食用菌菌种生产，菌种分离保藏与复壮，木腐型食用菌栽培，草腐型食用菌栽培，药用菌栽培，珍稀食用菌栽培，食用菌保鲜与加工，食用菌病虫害发生与防治，食用菌周年栽培与多层次综合利用，实验指导。