作者	文礼章
出版社
出版时间	2001-07-01

特色：

本书共分四章，系统全面地介绍了食用昆虫养殖的一般方法，并对蝗虫、蟋蟀、家蚕等食用昆虫的养殖技巧作了具体的介绍，同时还对食用昆虫的加工原则、方法、工艺流程作了讲解，在*后一章中介绍了各种不同种类风味的昆虫菜的制作方法。 本书内容丰富，图文并茂，讲解通俗易懂，实用性强，可供养殖加工及餐饮行业人士参考。