作者：
出版社： 中国人民大学出版社
CIP号：2017123508
书号：978-7-300-24533-1
出版地：北京
出版时间：2017.6
定价：￥38
本教材将理论与技能实训进行有机结合，教材主要围绕餐饮所涉及的工作内容，系统地介绍餐饮服务与管理中的主要知识点和技能点，使学生通过学习，能够胜任餐饮服务与管理岗位的相关工作。本书的特色：理论与实践并重、前瞻性强、注重实用性、提供省级精品课程餐厅服务技能精品网站共享资源，后续开发微课、视频、题库等配套资源。