作者	张春伍
出版社
出版时间	2002-12-01

特色：
本书突出了理论与实践的结合，以制革工艺过程所必须的化学理论知识和分析检测技能为主线，对培养和提高有实践能力的中等职业技术人才有较强的实用性。本书可供中等职业学校相关专业使用，也可作为岗位培训教材。

本书是中等职业教育皮革工艺及制品专业国家规划教材。本书依据2001年教育部颁布的"中等职业教育皮革工艺及制品专业课程设置"及"皮革应用化学教学基本要求"编写。　 　　全书分为基础篇和实践篇。基础篇为皮革应用化学基本知识：蛋白质、微生物与酶、表面活性剂、配合物、染料、加油材料、高聚物、有机鞣剂、有机硅化合物、容量分析、称量分析、仪器分析。实践篇为皮革应用化学基本实验：蛋白质性质实验、测定胶原的耐热性实验、角蛋白质实验、表面活性剂性质实验、配合物的生成和性质实验、染料配色实验及分析化学的有关实验等。