作者	贾士儒
出版社
出版时间	2003-01-01

特色：

本书从酶促反应动力学、微生物反应动力学、微生物反应器的操作、动植物细胞培养动力学、生物反应器中的传质过程和生物反应器等几个方面，系统地介绍了生物反应工程的基本理论、基本规律、传递因素对生物反应过程的影响及生物反应器设计和操作的基本原理与方法，并对生物反应工程领域的一些新进展进行了简要介绍。书中还编有大量的例题和复习题。 本书既可作为高等院校生物工程、生物技术、制药工程、发酵工程、食品工程、环境工程等专业的教材，也可供从事生产、科研和设计等有关方面的工作人员参考。