作者：厦门市第一幼儿园编
出版社： 鹭江出版社
CIP号：2016298777
书号：978-7-5459-1297-5
出版地：厦门
出版时间：2016.12
定价：￥65
本书首先介绍了幼儿园通过制定一系列食品安全管理制度，持之以恒做好膳食的规范管理，保障食品安全；其次根据3-6岁幼儿身体发育的特点，选择适合的营养素，结合季节的特点、当地的食物，合理制定幼儿四季食谱与特色食谱；最后通过餐前、餐时、餐后科学地组织幼儿进餐，培养幼儿良好的饮食习惯，保证幼儿摄入丰富的食物，满足幼儿的营养需要，促进幼儿健康成长，最终实现科学膳食管理目标。