本书的主要内容共分为十章，第一章是民俗旅游的相关理论知识，第二章、第三章、第四章、第五章、第六章、第七章分别介绍了山东的饮食、居住、服饰、人生礼仪、节庆以及游艺民俗旅游，第八章、第九章、第十章分别从民俗旅游资源的角度进行阐述，民俗旅游资源如何开发、山东民俗旅游资源的开发现状以及开发思路等。在民俗旅游资源开发过程中，我们要注意保护与开发并重，坚持可持续发展的原则。当今随着经济飞速发展，社会现代化进程促使民俗文化变迁，导致各种不同文化习俗的交融，许多千姿百态、风情万种的民俗文化正走向趋同和消亡，保护和抢救民俗文化资源刻不容缓。在旅游开发过程中坚持走可持续发展道路，实现经济效益与社会效益相统一。